马耀邦:工厂化农场与食品安全

马耀邦 2013-05-06 浏览:

  自2004年起,美国食品药品管理局对动物饲料采取了更严格的管理。然而,规定仍然过于宽松,“因为美国食品药品管理局当前的规定允许死猪和死马以及死家禽加工成动物饲料。”8此外,到2006年秋,美国农业部缩小了疯牛病的检验,检验数量只有10年前的十分之一。10

  为了加快家畜的生长,工厂化农场在家畜生长的最后几个月把谷物和大豆作为它们的饲料。谷物和大豆饲料造成了它们的肠道中出现了大量耐酸性的E型大肠杆菌,最终导致肉制品的污染。此外,由于产业合并的结果,13家大型的肉制品包装商现在负责美国大部分的加工牛肉,使通过食物链传播疾病变得更加容易。9.10E型大肠杆菌还污染了菠菜、甘蓝、蔬菜沙拉,因为农民把动物的粪便作为肥料,或者动物的排泄物污染了包装水。10.11儿童和老年人最容易感染E型大肠杆菌,并且这是造成美国儿童肾衰竭的主要原因。这是一种致命的病原体,而且一块生汉堡中含有五个病原体就可以致命。11

  据忧思科学家联合会(UnionofConcernedScientists)所说,在养殖场的牛肉和牛奶中,ω-3脂肪酸等有益脂肪的含量不如草地放养的牛肉和牛奶。ω-3脂肪酸是保持心脏健康和加强免疫系统的关键。10因此,工厂化饲养不仅给健康带来了风险,而且还剥夺了消费者的主要营养成分。工厂化农场使用激素来促进家畜的生长和牛奶的产量。据估计,美国三分之二的家畜被注射了生长激素,然而随后欧洲禁止牛肉中含有激素。欧洲委员会发布的一份报告发现,“动物肉中的激素会影响人的激素均衡,造成生育问题以及乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。”10

  美国已经批准使用转基因生产激素rBGH激素来提高牛奶的产量,但是日本、欧洲、加拿大和澳大利亚禁止使用。据报道,使用这种激素加大了动物的传染性,而且过去30年里的结肠癌、乳腺癌双胞胎也与此相关。10

  由于哈佛大学倡导“垂直一体化”的研究,并造成了工厂化农场的出现,过去数十年来美国的农业确实发生了转变。因此,在永无休止地提高公司利润和增加股东价值的过程中,美国形成浏览一种叫做“集中型动物饲养经营”的新工业化实践。在这种类型的工厂化农场中,动物饲养在紧密的空间内,造成许多动物死于疾病、挤压和损伤。由于大规模经营的结果,动物的粪便污染了河流、小溪、湖泊,污染了供水系统,从而对公众健康构成了威胁。工厂化农场中广泛使用的抗生素如今正在进入食物链和供水系统中,造成了抗生素耐药性的新病菌,从而使许多传染疾病无法医治。结肠癌和乳腺癌同滥用生长激素直接相关,而且受污染牛肉中的E型大肠杆菌是最致命的病原体之一,直接威胁公众的健康。

  在新世纪,最可怕的两种疾病是疯牛病和禽流感,并且都是“集中型动物饲养经营”这种迎合农业综合企业巨头垂直一体化的标准经营方式的结果。农业的垂直一体化确实对人类健康和环境构成了威胁。这对美国人民来说是一种最不幸的结果。令人悲伤的是,在政府的支持下,美国的农业企业集团把这种经营方式无情地输送到全世界。

  注释:

  1.William F. Engdahl, Seeds of Destruction, Global Research, 2007; p. 133.

  2.Ibid., p. 134.

  3.Ibid., pp. 136-139.

  4.Factory Farming Facts, WWW Idausa.org/facts.

  5.Eric Schlosser, Fast Food Nation, Harper Perennial, 2005; p. 141.

  6.William F. Engdahl, Seeds of Destruction, Global Research, 2007; pp. 140-142.

  7.NRDC, ‘Pollution from Giant Livestock Farms Threatens Public Health,’ Natural Resource Defence Council.

  8.Eric Schlosser, Fast Food Nation, Harper Perennial, 2005; pp. 202-204.

  9.Ibid., p. 196.

  10.Food and Water Watch, ‘Food Safety Consequences of Factory Farms’.

  11.Eric Schlosser, Fast Food Nation, Harper Perennial, 2005; pp.200-201.

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马耀邦
马耀邦
战略投资家、政治经济评论家
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